[Japon] Vegan à Kobe + château d'Himeji

vendredi 23 mars 2018
Une chose est sûre, Kobe ne ressemblait pas à ce que j'ai pu imaginer! Je m'étais fait l'idée que c'était une petite ville, allez savoir pourquoi?! Il faut dire que je ne m'étais pas vraiment renseignée sur cette ville, hormis qu'elle soit tristement célèbre pour son "bœuf de Kobe"et qu'elle a été victime d'un tragique séisme en 1995. J'avais lu qu'elle valait le détour pour son architecture et c'est pour cette raison que j'ai décidé d'y passer une journée. Quelle fut ma surprise en arrivant de Nara de découvrir que c'était une très grande ville !!! 
Je n'y suis pas restée longtemps, je suis arrivée en fin de journée et je suis repartie le lendemain midi, j'ai seulement pris un métro pour me rendre au port, et je me suis baladée un peu dans les alentours.
Vestiges du terrible séisme de 1995 qui a causé la  mort à 6 437 personnes et qui a fait 43 792 blessés.

Manger Vegan à Kobe

La ville compte 7 restaurants Vegan/végétarien et une boulangerie vegan où je suis allée manger une petite gaufre au Matcha, Kanauta, pas mauvaise mais un peu sèche.
La ville étant très grande, les restaurants étaient trop loin de mon hôtel et j'ai préféré me reposer, je suis alors allée chercher quelques snacks dans un supermarché pour mon repas du soir.
J'ai dormi à l'auberge Nakamura, non loin de la gare et qui était tout à fait correct (26€ la nuit en dortoir de 8). L'auberge est en quelque sorte autogérée par les voyageurs car personne n'assure une permanence toute la journée, en cas de soucis un téléphone est mis à disposition pour appeler (ou pour s'enregistrer à l'arrivée il faut sonner et attendre un peu que quelqu'un arrive, le mieux est de donner son heure d'arrivée pour avoir quelqu'un sur place sans attendre) et en partant on laisse les clefs dans une boite. Il y a également une petite cuisine à disposition.
Le lendemain je me suis rendue sur l'île de Naoshima en faisant un arrêt au magnifique château d'Himeji où j'ai laissé mon sac à dos en consigne (500 Yen/4€ le grand casier). Je vous recommande vivement d'aller le visiter, il est magnifique et vous y passerez bien 2h de temps si ce n'est plus!
 
Droit d'entrée dans le château: 1000 Yen/8,20€

Epinglez moi:
A suivre: L'île de Naoshima

[Japon] Vegan à Nara

dimanche 18 mars 2018
Il y a déjà 10 mois, je m’envolai pour la première pour le Japon (Voir mon article sur mon itinéraire et budget de 3 semaines), un pays pour lequel j'ai eu un véritable coup de cœur 💛 

Une de mes étapes préférées et ou je retournerai avec plaisir est Nara, une ville située à quelques dizaines de kilomètres au sud de Kyoto. Capitale du Japon de 710 à 789,  la ville a été très influencée par le bouddhisme de part ses relations avec la Chine et la Corée. Nara est aussi connue pour son Saké et pour ses Daims (ces animaux sont en réalité des cerfs Sika, une espèce proche du daim mais légèrement plus petite) qui se baladent sans crainte dans un parc de plus 500 hectares mais peuvent s'aventurer au delà sans soucis. Beaucoup de gens font l'aller retour en train sur une journée de Kyoto, mais j'ai décidé d'y passer une nuit avant de continuer ma route vers le sud. Et je suis tellement heureuse de l'avoir fais! Je suis arrivée à Nara en fin de journée et je me suis rendue dans une adorable auberge de jeunesse, The deer Park Inn 23 € la nuit en dortoir de 6, avec possibilité d'utiliser la cuisine.
A peine posées mes affaires à l'auberge je me suis empressée de ressortir voir les daims que je commençais déjà à apercevoir sur la route. La nuit commençait à tomber, il n'y avait que quelques personnes mais très peu de touristes, c'était paisible, beau et c'était tellement génial pour pouvoir approcher ces animaux de près qui semblaient pas être dérangés par ma présence.
Puis je suis allée faire quelques courses dans un supermarché pour manger tranquillement le soir à l'auberge. J'ai trouvé plusieurs choix vegan comme des makis, des Onigiris (dont mon préféré aux fleurs de cerisier), du tofu, des patates douces caramélisées, et en en dessert des boulettes de riz et azuki (haricots rouges). Je suis ensuite allée voir le coucher du soleil du haut d'un temple, ce qui m'a conforté dans mon choix de passer une nuit à Nara 🌅
Le lendemain je me suis levée tôt pour profiter un maximum de la ville avant de reprendre le train dans l'après midi pour Kobé
Je suis tout d'abord allée visiter le temple de Todai-Ji temple pour voir le Daibutsu (Grand Bouddha) haut de 14,9m et pesant 500 tonnes, il n'y avait que quelques personnes alors que ce temple très fréquenté en journée.
Droit d'entrée 500 yen/4€ 
 le Daibutsu 
 Je suis allée ensuite aller me promener dans le parc de Nara, qui offre une très belle vue en hauteur de la ville (342 m), tout en prenant soin de regarder ou je mettais les pieds...
 Droit d'entrée au parc de Nara 150 yen/ 1,20€

En fin de matinée je suis allée me balader en ville et faire une dégustation de Saké qui fait parti de l'histoire de la ville .
Nippon-Itchi (Littéralement: Marché Japonais) a été une de mes boutiques coup de cœur du voyage, on y trouve divers objets fabriqués au Japon par différents créateurs ou designers. C'est une bonne adresse pour ramener des souvenirs.
 Plusieurs petits temples sont à découvrir dans les rues de Nara
Dégustation de Sake 500 Yen/4€ 
En arrivant à dégustation, on vous installe autour d'un petit bar central et on vous fait déguster 5 sortes de saké. Je connaissais pas bien cet alcool et j'ai été agréablement surprise du goût, et de la variété des saveurs, notamment celui aux fleurs de cerisiers 🌸. Il n'était pas loin de 12h, j'avais eu une matinée bien chargée entre les temples, la petite randonnée qui grimpe et le centre ville et je n''avais rien dans mangé depuis la vieille et les 5 sakés m'ont fait tourner la tête! J'ai alors très vite consulté mon application HAPPY COW pour trouver un endroit ou manger! 
Par chance, un restaurant végétarien se trouvait pas loin, Kinatei, je me suis installée au comptoir et j'ai discuté avec la patronne qui parlait anglais, et qui était ravie d'avoir des étrangers venir dans son restaurant.

Kinatei [Végétarien]
En sortant, la différence était incroyable, il y avait beaucoup de monde dans les rues, tous venaient passer une journée à Nara de Kyoto! Chaque Daim était entouré de personnes tentant de faire le meilleur selfie avec lui ! Il était temps pour moi de reprendre un train et j'étais tellement heureuse d'être arrivée la vieille à contre courant du le flux de touristes et avoir bien profité de cette calme mâtiné. 
 Il est interdit de nourrir les daims, hormis avec des galettes de riz shika senbei dont les daims raffolent, vendu sur place à 150 Yen
Vous l'avez compris, Nara a été un vrai coup de cœur pour moi et j'y aurai bien passé plusieurs jours, en profitant de la matinée et de la soirée, laissant le monde envahir la ville l'après midi, en allant me poser dans le parc à bouquiner auprès des daims #perfectday


A suivre Kobé

Vegan Irish Cream [Vegan Baileys]

vendredi 22 décembre 2017
 
Voici un moment que je voulais publier cette recette de Baileys Vegan, une liqueur que j'aimais consommer en digestif à la fin d'un repas entre amis ou bien au restaurant quand tout le monde prenaient un Get 27 et même parfois en été lorsque j'y pensais. Hors il y a de la crème dans le Baileys et je n'en ai pas rebu depuis bientôt 8 ans ou j'ai décidé de devenir vegan et d'arrêter de consommer des produits laitiers (ainsi que des œufs).

Il y quelques années, la marque Baileys à sortie une version Vegan de ce doux breuvage à base de lait d'amande 😱😍 mais malheureusement, elle n'est à ce jour, toujours pas arrivée en France 😭
J'ai bien essayé plusieurs recettes trouvées sur internet mais sans être vraiment convaincue, je me suis alors inspirée de tout ce que j'ai vu et gouté en revoyant les mesures et j'ai mis au point une recette de liqueur à mon goût 😊 J'espère qu'elle vous plaira également.
Ingrédients:

* 400 ml de lait de coco
* 400 ml de lait d'amande
* 12 cl de sirop d'agave
* 3 cac vanille liquide
* 3 cafés (j'ai fais 3 café style Senseo) soit 30cl
* 18 cl whiskey de type Jameson (j'ai mis du Jim Beam car c'est que j'avais chez moi)

Mélanger tous les ingrédients pendant une minute au blender et mettre en bouteille (il y a un peu plus d'un litre)
Se conserve quelques jours au réfrigérateur. Bien secouer avant de servir
Servir très frais ou/et avec de la glace pillée.


Les chocolats Vegan sur la photos sont de Belvas pour les boules chocolat noir praliné que j'ai acheté chez Un monde Vegan et les Vegolito de la marque Vego trouvé également chez Un monde Vegan et les deux ils sont tellement bons! 💛



[Japon] Vegan à Kyoto

lundi 18 septembre 2017
Je suis restée 5 jours à Kyoto, il y a tellement de choses à faire et à voir!

Apprivoiser [Vegan friendly] 
Apprivoiser est un café qui propose des petits déjeuners, déjeuners et boissons avec toujours une option vegan. Le manager est très sympa et le petit déjeuner est très bon, parfait pour manger local dès le matin.
Apprivoiser
716, Uematsu-cho, Simogyo-ku (at Gojo-Kawaramachi), Kyoto, Japan
Page Facebook

Assister à un spectacle de danse de Geisha et Maiko 
Kyoto est LA ville des Geisha, et le quartier de Gion est l'endroit où vous aurez peut-être la chance d'en croiser le soir quand elles sont de sortie. 
J'ai toujours été fascinée par l’univers des Geisha, leur histoire, leur formation, leur tenue, et assister à une danse de Geisha et de son apprentie au Théâtre de Gion était pour moi fascinant et émouvant.
Après le spectacle vous pouvez moyennement 500 Yen/ 4€ avoir la chance de les approcher et de faire une photo avec. J'étais assez intimidée mais ça a été pour moi un grand moment.
Le quartier de Gion

Choice [Vegan]
CHOICE est un grand restaurant vegan, Bio et sans gluten pas très loin du quartier de Gion. Ils proposent des Burgers, des salades, des pâtes, des risottos... On peut y prendre un petit-déjeuner, un déjeuner et un diner (ils ouvrent à 9h du matin et ferment à 21h avec la dernière prise de commande à 20h). Ils proposent également leur propre fromage Vegan.
 Burger 1500 Yen/ 12,10€
 Pancake 1400 Yen/9,70€
Choice Cafe and Restaurant
89-1 Sanjo-dori, Ohashi-cho, Higashiyama-ku, Kyoto, Japan, 605-0009
075-7621233
Metro: A quequles mètre du métro Sanjo
Page HAPPY COW
Page Facebook 

Maiko and Geisha Makeover experience in Kyoto
S'il y a quelque chose qu'il me tardait de faire à Tokyo, c'était de me transformer en Geisha. Comme je vous l'ai dit plus tôt, le monde des Geisha me passionne, et en tant que créatrice, l'histoire des kimonos également. Quand j'ai appris que l'ont pouvait revêtir un véritable Kimono, se faire maquiller et coiffer comme les véritables Geisha, j'ai sauté sur l'occasion et l'expérience a été incroyable! 

En ce qui concerne le prix il y a plusieurs forfaits disponibles, vous pouvez choisir le forfait Studio qui comprend la tenue et le maquillage de Maiko ou Geisha (au choix), 4 photos prises par un professionnel (vous pouvez choisir les poses) et 10 min de temps libre pour vous faire prendre un photo avec votre appareil photo et faire des selfies (Entre 2h et 2h30).
Le prix 12,420 Yen/ 100€

C'est l'option que j'ai prise (vous pouvez aussi faire les photos dans le jardin ou dans la rue avec la possibilité de marcher dans les rues de Gion pendant 1h pour aller jusqu'au bout de l’expérience).

J'ai choisi ce jour là de me transformer en Geisha (qui est qualifiée de Sexy) et non pas comme Maiko (qui est qualifié de Mignonne) 

Hale [Vegan]
 Hale est un petit restaurant qui se trouve dans le marché Nishiki. Il y a 2 tables de 6 personnes et l'ambiance sombre, planches en bois, Sake et un excellent accueil est tout à fait l'idée que je me faisais d'un restaurant typique Japonais. Les plats étaient délicieux (le plat de riz était servi avec de délicieux champignons). Je vous recommande vivement ce restaurant.
 Menu 1500 Yen/12,10€
Le restaurant se trouve dans le fameux marché Nishiki, quand on a la rue Fuyacho-dori dans le dos, l'entrée se trouve à quelques stands sur la droite.
Hale
Nishiki-dori, 198-1 (at Nishiki Market), Kyoto, Japan

Padma [Vegan]
Ce petit restaurant est un peu excentré mais vaut le déplacement, je m'y suis rendue avant d'aller faire la visite de 15h du palais présidentiel. On peut facilement y aller à pied, il y a un peu de marche mais le déplacement vaut le coup, le menu était vraiment délicieux et on y est très bien accueilli.
Menu 1300 Yen/ 10,50€ et Thé 500 Yen/4€
Le Palais Impérial de Kyoto
Je vous invite vivement à aller visiter le magnifique palais et jardins, d'autant plus que la visite est gratuite et que si vous êtes assez rapide vous pourrez avoir un Guide audio en Français qui vous expliquera en détail tout le parcours! 
Je m'y suis rendu le jour même, vers 12h et j'ai pu réserver ma place (on vous demandera votre passeport) pour 15h. Ce qui me laisser le temps d'aller manger avant.
Vous pouvez également réserver à l'avance comme indiqué ci dessous


Morpho cafe [Vegan]
Le Morpho café se trouve aussi non loin du Palais Impérial, à vous de voir ou vous préférez aller manger. Personnellement j'y suis allée un autre jour pour goûter leur dessert. Après le service du midi, le restaurant ré-ouvre à 17h.
Parfait au chocolat 

Fushimi Inari-taisha
Je vous recommande vivement (comme tous les autres lieux très prisés des touristes) d'y aller le plus tôt possible pour se pas être étouffé par la foule! J'y suis allée à 9h et le monde était déjà là... mais je vous rassure, si vous décidez comme moi d'aller en haut de la montagne il y aura tout de suite beaucoup moins de monde, et si comme moi vous faite la petite rando vous serez probablement seul parmi les Toris les plus éloignés! Une fois en haut vous pouvez, soit partir à droite, soit tout droit sachant que le sentier fait un boucle vous ne pourrez pas vous perdre! A gauche vous repartirez vers l'entrée. Le sentier passe parmi la forêt et vous y verrez de magnifiques Bambous. De plus la vue au sommet de la ville de Kyoto est superbe.
Plusieurs stands de nourritures et de boutiques souvenirs sont à l'entrée des Tori. Après avoir demandé si les mochi contenaient du lait et si la sauce était ok, j'ai pu me régaler avec cette belle brochette.

Mochi 500 Yen/ 4€
Vegans Cafe and Restaurant [Vegan]
Ce restaurant était celui que l'on m'a le plus recommandé à Kyoto, il se trouve derrière la gare et propose des Ramen, des pizzas, des pitas, mais aussi des cheesecakes, des glaces... Les prix sont un peu plus chers qu’ailleurs mais les portions sont énormes (je n'ai pas pu finir mes ramen et se fut bien la seule fois!). A noter que le restaurant est fermé le mercredi!
Ce restaurant est facilement accessible avec la visite de Fushimi Inari-taisha (photos ci dessus)
Ramen 16620 Yen/ 13€

Vegans Cafe and Restaurant
612-0029 Kyoto-shi Fushimi-ku Fukakusa Nishi Uramachi 4-chome 88, Kyoto, Japan, 61 A
Page HAPPY COW
Soy milk & macha shop
Un petit stand ou l'on est bien accueilli, avec le sourire et la danse d'un petit chat robotisé.
On y trouve des laits de soja et de la glace au matcha.
Page Instagram (Ou la gérante vous demandera surement de poser pour son compte)

Expositions
J'ai eu beaucoup de chance de tomber sur cette exposition qui commençait le dernier jour ou j'étais à Kyoto! Il s'agissait d'œuvres représentant les chats dans l’univers de Utagawa Kuniyoshi que j'admire beaucoup (et qui a par la suite inspiré un de mes tatouages). 
Ouvrez l’œil dans les rues à l'affut des affiches d'expo! Toutes celles que j'ai vu était magnifiques.

Kinkaku-ji
Le Kinkaku-ji (Temple du Pavillon d'or) est le nom usuel du Rokuon-ji (temple impérial du jardin des cerfs). C'est un temple Bouddhiste qui a été plusieurs fois incendié mais toujours reconstruit et lors de la rénovation de 1987, il reçoit une nouvelle couche, cinq fois plus épaisse, de feuilles d'or
En 1994, le Pavillon d'or est inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
 Sur place de charmantes écolières vous solliciteront peut-être pour s'exercer un peu en anglais :)

Mumokuteki Cafe and Foods [Vegan Friendly]
Voici un drôle de restaurant qui montre bien la volonté qu'ont de plus en plus les Japonais à manger de manière saine sans pour autant devenir vegan et se passer de la saveurs que l'on retrouve dans la plupart des plats Japonais, le Dashi (bouillon de poisson). Ce restaurant pourrait être complétement vegan si ce fameux ingrédient n’était pas présent dans la plupart des plats (ce qui est donc pour un Vegan assez frustrant!). Le menu indique clairement quel plat contient du bouillon de poisson et quel plat n'en contient pas.
Comme pour la plupart des restaurants qui marchent bien au Japon, il y a de l'attente! Ici on vous donnera un numéro et vous attendrez votre tour au rez de chaussez, le restaurant se trouvant au premier étage.
Spaghettis bolognaise aux plantes Barnade (burdock), lotus, carottes et sauce tomate 910 Yen/ 7,35 € et Tiramisu 480 Yen / 3,90€

Lors de mon séjour à Kyoto j'ai séjourné à Centurion Ladies & Spa que je ne recommanderai pas particulièrement. L'emplacement est très bien, pas très loin de la gare, proche du métro mais l'hostel en lui même a ses défauts. Comme son nom l'indique, l'hostel possède un Spa qui se trouve au sous sol et qui possède un Onsen artificiel (bain chaud volcanique) ainsi qu'un sauna. Comme les véritables Onsen, on y entre nu et les serviettes ne sont pas autorisé, jusqu'au là pas de soucis, on l'accepte et on y va ou on n'y va pas. Le problème étant que l'hostel à 7étages, un seul ascenseur et que les seules douches se trouvent dans le SPA (il y en une dizaine) et que comme je l'ai expliqué on y accède nu! Il n'y a pas de douche standard ou l'on peut y prendre sa serviette et ses affaires... alors si on est pudique ou que l'on n'a pas envie de mettre nue devant d'autres femmes (je précise que le SPA est tout de même Non Mixte), ça peut poser un problème, j'ai eu la surprise en arrivant car ce n'était pas spécifié dans la description de l'auberge.
Les chambres possèdent aussi un très grand nombre de lits capsules et deviennent très bruyantes le matin quand beaucoup font leur sac avant de partir. Ceci dit les lits sont très confortables, on peut tirer son rideau pour avoir de l'intimité, chaque capsule possède une télé, une lumière, une tablette, un miroir et plusieurs prises. 
Il n'y a pas de cuisine mais une salle avec un micro-onde et une bouilloire ou se poser pour manger.  

A suivre: Nara
Cherry Vez Zombie. Fourni par Blogger.

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